יולי15 - ולנוסי ויסיולה סלציונה

יין קינוח אדום ומתוק, שנולד ממסורת כפרית עתיקה של מארקה. הוא משלב 70% יין מענבי לקרימה סופריורה עם 30% סירופ דובדבני בר חמוצים. הדובדבנים נבצרים בראשית יולי, מותססים עם סוכר ואז מחוברים ליין לתסיסה נוספת, הנעצרת כשנותרת מתיקות טבעית נדיבה. התוצאה מזכירה מפגש בין יין אדום, ליקר דובדבנים וריבה משובחת. ניחוחות סיגלית, דובדבן בשל, אוכמניות ופטל שחור מלווים חמיצות מרעננת ומרירות עדינה. המרקם סמיך אך מאוזן, והסיומת ארוכה, עסיסית ומפתה במיוחד.