אותיות קטנות וחשובות לרכישה בקהילת בקבוקים -

1. החביות יוצרו ומבוקבקות בUK ולכן למרות שאסור לי לכתוב ש"כשר", אפשר לבדוק לבד ולראות... במידת הצורך נמכור אותן בפסח בשם הקהילה..

2. עדכונים על הפרויקטי קהילת בקבוקים שלנו בקבוצת הווטאסאפ ובמיילים אישיים - https://chat.whatsapp.com/CKe2q5tKzGYBqmzqWPSM4l

3. צפי להגעה לנקודת איסוף ומשלוחים - לא ידוע אבל זה לא יהיה מהיר. לכיוון החצי שנה. ללא התחייבות לזמן הגעה (משלוחים מגיעים אחרי נקודות לרוב).

4. מרגע הגיעם של הבקבוקים לנקודת האיסוף, ההזמנות באחריות המזמינ/ה. נקודת האיסוף או הפרוייקט לא ישאו בכל נזק או אובדן מכל סוג שהוא וקבלת ההזמנה בנקודת האיסוף כמוה כקבלת המוצר על ידי המזמין. הזמנות ימתינו בנקודת האיסוף 10 ימים לפני שליחתן לנקודת האיסוף המרכזית בבנימינה. הזמנות שלא יאספו לאחר ארבעה חודשי אחסון ימכרו מחדש לטובת כיסוי עלויות האחסון.

5. ביטולים ניתנים לביצוע עד למועד ההזמנה אצל הספק בתום תקופת המכירה של הפרוייקט. לאחר מכן המוצרים מוזמנים במיוחד עבורכם/ן.

6. במידה ובחרת באפשרות שילוח, מילוי הכתובת הנכונה והמלאה הוא הכרחי. טעויות בכתובת יובילו לשילוח שגוי ומשלוחים שיוחזרו עקב כך ימתינו לך לאיסוף בבנימינה או יחוייבו בעלות שילוח נוספת.

7. במידה ונקודת איסוף תסגר, יופנו ההזמנות לאותה נקודה לנקודת האיסוף הסמוכה.

 8. כל התמונות להמחשה, בצירים עשויים להשתנות.

9.  אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות.

מה על הפרק?

לפני הכל חשוב להגיד וחשוב לקרוא:

רכישה משותפת - סיכון ואפשרות להחזר חלקי:
החביות נרכשת במשותף על ידי חברי הקהילה. אנחנו עושים מאמצים גדולים מאוד כדי שהכל יתנהל כשורה, אבל קיים (גם אם קטן מאוד) סיכון שבמקרה חריג שאינו בשליטתנו (כמו נזק חמור לחבית, תקלה משמעותית במשלוח/אחסון וכו') ייגרם אובדן של החבית ו/או הבקבוקים, או הפסד משמעותי אחר. במקרה כזה ייתכן שלא נוכל להחזיר את מלוא הסכום ששולם. ככל שנוכל לבצע החזר, הוא יוגבל לסכומים שנשארו אצלנו בפועל ושטרם שולמו לגורמים אחרים במסגרת הפרויקט. עוד חשוב לציין שבמידה והחבית תכיל פחות נוזל משדווח, רכישות יוחזרו לפי סדר הרכישה (החל מהאחרונים) חשוב לנו שתדעו את זה מראש, ולכן הרכישה וקבלת התנאים בעמוד זה מהווה הסכמה לאמור.

עוד חשוב להגיד

בחירת החביות נעשתה באופן אובייקטיבי לאור הנתונים היבשים שלהן. בחרנו את החביות עם היכולת לתת את הערך הגדול ביותר מבחינת הגיל, אחוז האלכוהול, המזקקה, שנת הכניסה לחביות ועוד - אל מול המחיר המוצע. חיפשנו את ההזדמנויות הגדולות ביותר שנוכל למנף. הרשמים שלפנינו בוצעו על ידי צ'אט ג'יפיטי שקיבל את הנתונים המלאים של כל חבית והתבקש לאסוף עדויות ברשת על המזקקה, השנים הרלוונטיות ועוד ולכתוב לנו תיאור מפורט בהתאם. אם תשימו לב, הוא ממש מייעץ איך כדאי להציג את הוויסקי בהתאם לתנאים שונים - לא הורדתי את העצות שלו כדי שתהיו חשופים להכל.

עוד חשוב לומר בעניין זה, גם הערכות מחירי השוק נותחו ובוצעו על ידי צ'אט ג'יפיטי ומתייחסות למחירים של בקבוקים שכאלו בייבוא רגיל.

והדבר האחרון שחשוב להגיד

המכירה תתבצע בשלבים. בתחילה יפתחו שתי חביות. כשימכר חלק מספיק גדול מהן, נפתח את החבית השלישית וכשזו תתקדם, נפתח גם את הרביעית. הפרקטיקה הזו נועדה למקסם את היכולת שלנו להביא כל חבית וחבית ולא להתקע עם חבית שנרכשה רק עד למחציתה ולהאלץ לוותר.

מידע כללי על כל החביות

כל החביות ממזקקות גדולות ומוכרות. גם אם אנחנו לא יכולים להגיד במפורש - אתם/ן מכירים/ות.

כל החביות יבוקבקו בחוזק החבית. חוזק החבית המדווח לנו רשום בתיאור, הוא עשוי להשתנות במעט לכאן או לכאן בהתאם לאנליזות שיערכו לנוזל.

כל הברוקרים שאנחנו קונים מהם הם ברוקרים מוכרים ומוערכים.

רשמים צפויים של החביות

שתי חביות ראשונות:

גלן גירי, 2008, אקס ברבן, חוזק חבית 52.3%

גלן גירי היא אחת המזקקות הוותיקות בסקוטלנד, פועלת באולדמלדרום שבאברדינשייר מאז 1797. זה סינגל מאלט היילנד עם אופי כפרי, מלא, מתובל ולעיתים בשרני מעט. המזקקה ידועה בסגנון מתובל ובעל גוף, עם שילוב של טופי, חמאה, הדרים, משמשים אפויים, קינמון, לתת, קרמל וג׳ינג׳ר.

חבית מזיקוק 2008 בחוזק 52.3% יכולה להיות מעניינת במיוחד, כי זה גיל שבו הצדדים המחוספסים של גלן גירי מתרככים אך לא נעלמים. באף נצפה לדבש כהה, לחם קלוי, חמאה חומה, טופי, תפוז מסוכר, משמש אפוי, אגוזים, קינמון, ג׳ינג׳ר, מעט עשב יבש ואולי נגיעה בשרנית או אדמתית. בפה צפוי וויסקי רחב, שמנוני ומעט מחוספס בכוונה טובה: מאלט עשיר, קרמל מלוח, קליפת תפוז, פלפל שחור, עץ קלוי, אגוז מוסקט, תה חזק, קקאו עדין ופירות צהובים בשלים. אם החבית פעילה מאוד, העץ יכול להיות דומיננטי, לכן כדאי להציג אותו כוויסקי עמוק, כפרי ומתובל ולא כדרם מתוק בלבד. הסיומת צפויה ארוכה, יבשה, מחממת, עם ג׳ינג׳ר, אלון, לתת קלוי ופרי מיובש.

ערך שוק מוערך ביחס לביקבוקים קיימים - 1,100 ש"ח

מחיר עבורנו - 365 ש"ח

בלבלייר, 2008, אקס ברבן, חוזק חבית 48.46%

בלבלייר היא מזקקה צפונית מההיילנד עם אופי פירותי, מלא, מתקתק אך לא כבד. המזקקה עצמה ידועה באסטרים מוקדמים שנותנים משמש, תפוזים, תפוחים ירוקים, פרחוניות ותבלינים, לצד שמנים כבדים יותר שמביאים עור, אגוזיות וגוף מלא. הביטוי הרשמי בן 18 השנים משלב עץ אמריקאי לשעבר בורבון עם חביות שרי ספרדי, ומציג טופי עשיר, אגסים אפויים, עור חדש, משמשים, וניל, אלון מתובל, צימוקים ותבלינים חמים.

בחבית בת 18 שנים מזיקוק 2008 ובחוזק 48.46%, מדובר ככל הנראה בוויסקי בוגר אך עדיין נגיש יחסית בחוזק. האף צפוי להיות אלגנטי: אגס אפוי, תפוח זהוב, קליפת תפוז, דבש, וניל, עוגת פירות בהירה, עור עדין, שקדים ותבלין עץ. בפה צפוי גוף עגול, לא תוקפני, עם משמש מיובש, אגס בקינמון, קרם וניל, דבש, טופי בהיר, אגוז לוז, צימוק זהוב ופלפל עדין. אם החבית היא בורבון בלבד, הפרופיל יהיה נקי, דבשי ופירותי יותר. הסיומת צפויה חמימה, אלגנטית, מעט עורית, עם תפוז מסוכר, עץ מתובל ודבש כהה. זה בקבוק שיכול להיות מאוד רחב קהל בלי לוותר על מורכבות.

ערך שוק מוערך ביחס לביקבוקים קיימים - 1,200 ש"ח

מחיר עבורנו - 329 ש"ח

חבית שלישית:

לצ'ייג, 2008, אקס ברבן, חוזק חבית 52.5%

לצ׳ייג הוא הביטוי המעושן של מזקקת טוברמורי באי מאל. זה וויסקי איי, כבולי, ימי, מלוח ולעיתים פראי יותר מאיילה קלאסי. הביטוי הרשמי בן 18 השנים ידוע כאיזון בין עשן, מתיקות, מלח ים ופירות כהים, עם שילוב של אצות, פלפל שחור, קליפת תפוז, קפה, טבק וליקריץ.

חבית 18 שנים מזיקוק 2008 בחוזק 52.5% צפויה להיות העוצמתית והדרמטית ביותר מבין הארבע. באף אפשר לצפות לעשן מדורות, אצות, בשר מעושן, מלח ים, פלפל שחור, עור, טבק, שזיף מיובש, תפוז מריר, קקאו, וקצת יוד. בפה החוזק ייתן נפח, אך הגיל אמור לרכך את הכבול ולהפוך אותו לעמוק יותר: עשן יבש, אפר, שוקולד מריר, קפה, תפוז דם, ליקריץ, אגוזים קלויים, מלח, פלפל לבן ועץ חרוך. הסיומת צפויה ארוכה מאוד, מלוחה, מעושנת, מעט רפואית, עם עור, פלפל, קקאו וגל אחרון של ים. זה בקבוק לחובבי כבול רציניים, אבל בגיל שמוסיף עומק ולא רק כוח.

ערך שוק מוערך ביחס לביקבוקים קיימים - 1,400 ש"ח

מחיר עבורנו - 309 ש"ח

חבית רביעית:

קליינליש (מותר לנו להגיד!) 13 שנים, 2013, חבית הוגסהד אקס ברבן, חוזק חבית 58%

קליינשטיין של תחילת שנות העשרה של המאה הזו, נחשב בעיני הרבה חובבים לאחת התקופות היפות של המזקקה המודרנית. זה עדיין אותו פרופיל צפוני ושעוותי קלאסי, אבל עם ניקיון פרי מאוד מדויק והרבה אופי מינרלי. מזקקת קליינשטיין ידועה ביכולת שלה לייצר וויסקי שגם כשהוא צעיר יחסית מרגיש בעל מרקם עמוק ובוגר. הביטויים הרשמיים מאותן שנים, ובעיקר גרסאות עצמאיות בחוזק חבית, הציגו שילוב של שעוות דבורים, הדרים, מלח ים, וניל, תפוחים ירוקים, דבש ומינרליות כמעט אבנית.

במקרה הזה יש גם פרט טכני מאוד מעניין: המעבר לחבית הוגסהד שנבנתה משתי חביות אקס ברבן. חביות כאלה נוטות לעיתים לתת התיישנות מעט רגועה ואיטית יותר לעומת ברבן בארל סטנדרטית, עם פחות השתלטות עץ ויותר מקום לאופי המזקקה להתפתח. התוצאה הצפויה היא קליינליש “פתוח” ואוורירי יותר, עם הרבה מקום לשעווה, מלח ופרי לבן, ופחות וניל כבד או עץ מתוק.

באף נצפה ללימון טרי, קליפת אשכולית, שעוות דבורים, דבש בהיר, אגסים, תפוחים ירוקים, וניל עדין, מלח ים, עשבי בר ואבן רטובה. ככל שהוויסקי נפתח בכוס, עשויים להופיע גם רמזים של תה ירוק, פלפל לבן, פרחים יבשים ואפילו מעט שמן זית עדין. בפה החוזק צפוי להיות מורגש, אך המרקם השמנוני הקלאסי של קליינליש אמור לאזן אותו היטב. הטעמים המרכזיים כנראה יהיו קרם וניל, מאלט מתוק, הדרים חדים, אגס בשל למחצה, מינרליות מלוחה ושעווה חמימה.

הסיומת צפויה ארוכה, יבשה יחסית, מלוחה ומעט פלפלית, עם קליפות הדרים, שעווה ומרירות אלגנטית. זה מסוג הביקבוקים שמציגים למה חובבי וויסקי רציניים כל כך אוהבים קליינליש: לא בגלל מתיקות מוגזמת או עץ אגרסיבי, אלא בגלל המרקם, האיזון והאופי הייחודי שאי אפשר לטעות בו.

ערך שוק מוערך ביחס לביקבוקים קיימים - 950 ש"ח

מחיר עבורנו - 299 ש"ח

שימו לב - אלו מחירי פריסייל וזו הפעם האחרונה שיוצגו. במידה ולא יגמרו כל הבקבוקים בראן הראשון ונציע אותם למכירה שוב בהמשך, המחירים יהיו גבוהים יותר (כי יכללו מרכיב של סיכון שנאלץ לקחת על עצמנו)