יולי19 - שאטו דה פומאר, בורגון פינו נואר 2018

יין אדום יבש המיוצר מ־100% פינו נואר מכרמים באזור קוט דה בון שבבורגון. הקרקע העשירה בחרסית מעניקה לפרי מבנה, בעוד העבודה הביודינמית, הבציר הידני והמיון הקפדני שומרים על ביטוי נקי של הכרם. חלק מהאשכולות מותססים בשלמותם במכלי נירוסטה, ולאחר מכן היין מתיישן כ־12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות על משקעיו העדינים. בכוס מתגלים דובדבן, פטל ודומדמניות, לצד פרחים, אדמה ותיבול עצי מאופק. החיך משיי ואלגנטי, עם חמיצות רעננה, טאנינים מאוזנים וסיומת ארוכה ומדויקת.