יולי18 - יקב תלם, רוק אנד סירה 2022

יין אדום יבש ועוצמתי, המורכב בעיקר מענבי סירה בתוספת קברנה סוביניון, שנבצרו ידנית. הכרם צומח בגבעה הטרשית של חוות שחרית במערב השומרון, ושמו מספר את מאבקה של הגפן להכות שורשים בתוך סלעי הגיר הקשים. בכוס מתקבלים צבע סגול עמוק, ניחוחות אוכמניות, שזיף שחור, פלפל שחור, עשבי תיבול וסיגליות. המרקם מלא, הטאנינים בשלים והסיומת ארוכה ומתובלת. היין התיישן ארבעה עשר חודשים בחביות אלון צרפתי, שהוסיפו רמזים מעודנים של וניל, קקאו ועץ קלוי בלי להסתיר את הפרי המרוכז, ומעניקים ליין תחושה מרשימה של עומק, חום מקומי ואופי.