לאנגה נביולו מענבי נביולו צעירים מברברסקו. הבציר הידני של גפנים בנות 10-20 שנה בטרייזו מתרחש בסוף אוקטובר. הענבים נסחטים בעדינות ועוברים התסיסה על השמרים טבעיים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, עם ערבול יומי למשך 20 יום. לאחר הסינון, היין מבגיר למשך שישה חודשים בחביות עץ סלבוניות גדולות, שם מתרחשת גם התסיסה המלולאקטית. צבעו אדום חום בהיר בעל גוון מרוכז, ומתאפיין בארומות קלאסיות לנביולו, למשל ורדים וסיגליות. בחיך היין צעיר אך עוצמתי, עם חומצה חיה, טאנינים מתוקים ועדינים וטעמים מתמשכים. מתאים במיוחד למנות עיקריות על בסיס בשר, נקניקים וגבינות קשות.
מחיר מדף - 115 ש"ח
מחיר עבורנו - 75 ש"ח (35% הנחה)
עשוי 80% פרוניולו ג׳נטילה, 10% קנאיולו נרו, 10% קולורינו הגדלים בכרם מולינווקיו (Mulinvecchio). היין תוסס במיכלי נירוסטה ועובר 24 חודשי הבגרה בחביות עץ סלובניות גדולות בנות 2000 ליטר, אחריהן הוא נשאר ביקב ליישון נוסף בבקבוק למשך 6-8 חודשים. היין מתאפיין בגוון ארגמן מבריק, אף מושך ודחוס עם פירות בשלים, פטל שחור ואוכמניות, ותווים מלוחים ועדינים ברקע. על החיך שפע דובדבן עסיסי, מעט אוכמניות, ואז נפתח עם טאנינים דביקים ומשולבים היטב.
מחיר מדף - 145 ש"ח
מחיר עבורנו - 95 ש"ח (34% הנחה)
עשוי 80% פרוניולו ג׳נטילה, 10% קנאיולו נרו, 10% קולורינו מכרם מולינווקיו אלטו (Mulinvecchio Alto). היין תוסס במיכלי נירוסטה ועובר 30 חודשי הבגרה בחביות עץ סלובניות גדולות בנות 2000 ליטר. היין מתאפיין בניחוחות פטריוות פורצ'יני צלויות, עור חדש, קצף ים תיכוני וניחוחות פירות שחורים בשלים מתגבשים לאט בכוס. החיך מובנה וטעים, מתחיל ממוקד עם דובדבן מראסקה, לפתן פטל, ליקוריץ ותה שחור ונתמך על ידי טאנינים מוצקים ועדינים. חומציות רעננה שומרת על איזון. בעל כושר התיישנות של 7 שנים לפחות.
מחיר מדף - 185 ש"ח
מחיר עבורנו - 123 ש"ח (34% הנחה)
אדי סימצ'יץ' ריבולה 2022
ריבולה הסלובני, או ריבולה ג׳אלה כפי שהוא נקרא מעבר לגבול האיטלקי, הוא זן עתיק שנזכר בכתובים מהמאה ה-12 ושימש בייצור יינות מתוקים שהיו פופולריים בבית המלוכה ההבסבורגי. כיום הוא משמש בייצור יינות יבשים מלאי נוכחות. הפקת היין מתחילה בבציר ידני מגפנים בנות 30-25 שנה והוא עובר תסיסה במיכלי נירוסטה מקוררים לשימור מאפייני הפרי הרעננים. צבע זהוב עמוק עם גוף בינוני טעמים של פירות צהובים , תפוח, לימון ונגיעה של בלסמי ודבש. איכות היין מאפשרת לו להתיישן ולהשביח למשך 10 שנים.
מחיר מדף - 165 ש"ח
מחיר עבורנו - 109 ש"ח (34% הנחה)
גרונר ולטלינר פדרספיל טראסן 2024
אין יין רב-תכליתי יותר לשים על השולחן! ענבי גרונר וולטלינר פדרשפיל טרסן נקטפו בקפידה מכרמים מדורגים תלולים ברחבי עמק ואכאו. הוא מציג סגנון טיפוסי ועקבי מאוד של גרינר וולטלינר מוואכאו, המאופיין בפירות טריים ומינרליות בולטת. היין מתאפיין בטעם פלפלי בולט ומבנה עסיסי המציעים שפע של רענון נעים.
מחיר מדף - 85 ש"ח
מחיר עבורנו - 59 ש"ח (31% הנחה)
גרונר ולטלינר פדרספיל לייבנברג 2024
חלקת ליבנברג נמצאת בחלק המערבי של אחוזת דורנשטיין ונתונה להשפעות אקלים קרירות יותר מחלקות אחרות. היין מורכב ואלגנטי עם ניחוחות של פלפלת, אפרסק לבן ופאפאיה. החיך מעודן ומזוקק עם טעמי פרי מדויקים ואינטנסיביים. יין שמבטא באופן מובהק את הטרואר המקומי. זכה לציון 94.
מחיר מדף - 100 ש"ח
מחיר עבורנו - 69 ש"ח (31% הנחה)
ריזלינג פדרספיל רייד 1000-אימר-ברג 2024
המונח Ried מתאר יינות מכרם יחידני, ובמקרה זה חלקת ״1000 איימר״ הנקראת על שם כלי קיבול מקומי היסטורי ששימש בהכנת יין. החלקה המיוחדת תלולה מאוד וממוקמת בכפר שפיץ. היין מתאפיין בניחוחות אינטנסיביים של פרח לבן, אפרסק ותפוח. ריזלינג יבש ומרענן, מורכב, שממלא את הפה בתוכן ועדינות וילווה היטב מנות דג ופירות ים ויתאים כאפריטיף קיצי. זכה לציון 93 מרוברט פרקר.
מחיר מדף - 100 ש"ח
מחיר עבורנו - 69 ש"ח (31% הנחה)
גרונר ולטלינר סאמרגד טראסן 2023
המונח ״סמראגד״ מתייחס ליינות רזרבה שמציעים יותר עומק ועושר. גרונר סמראגד טראסן מורכב מפרי מובחר מחלקות וטראסות שונות הממוקמות בין לויבן ושפיץ, מתוך מטרה לשקף את הטרואר של עמק הווכאו ואדמתו הסלעית המיוחדת. זהו יין מורכב, בעל גוף מלא עם סיומת מענגת. זכה לציון 94.
מחיר מדף - 125 ש"ח
מחיר עבורנו - 83 ש"ח (34% הנחה)
ריזלינג סאמרגד לויבנברג 2023
ריזלינג מכרם לוינברג המכיל עוצמה ומורכבות יוצאת דופן. מהריזלינגים העוצמתיים ביותר שיש לאזור וואכו להציע. היין מפגין ריכוז טעמים עשיר, אופי עמוק וסיומת ארוכה ארוכה. ציון 95.
מחיר מדף - 210 ש"ח
מחיר עבורנו - 135 ש"ח (36% הנחה)
גרונר ולטלינר סאמרגד קרינברג 2023
יין לבן יבש מרשים מהעמק וואכאו, עשוי מזן גרינר ולטלינר ומביא לידי ביטוי עוצמה ורעננות. בעל צבע זהוב בהיר וארומות של תפוח ירוק, ליים ופלפל לבן. בפה הוא מינרלי, מלא גוף עם חומציות מאוזנת ואחיזה ארוכה ומרשימה.
מחיר מדף - 210 ש"ח
מחיר עבורנו - 135 ש"ח (36% הנחה)
