אותיות קטנות וחשובות

1. לא כשר

2. עדכונים על הפרויקטים שלנו בקבוצת הווטאסאפ ובמיילים אישיים - https://chat.whatsapp.com/CKe2q5tKzGYBqmzqWPSM4l

3. צפי להגעה לנקודת איסוף - שלושה-ארבעה חודשים. ללא התחייבות לזמן הגעה 

4. מרגע הגיען לנקודת האיסוף, ההזמנות באחריות המזמינ/ה. נקודת האיסוף או הפרוייקט לא ישאו בכל נזק או אובדן מכל סוג שהוא וקבלת ההזמנה בנקודת האיסוף כמוה כקבלת המוצר על ידי המזמין. הזמנות ימתינו בנקודת האיסוף שבועיים לפני שליחתן לנקודת האיסוף המרכזית בבנימינה. הזמנות שלא יאספו לאחר ארבעה חודשי אחסון ימכרו מחדש לטובת כיסוי עלויות האחסון.

5. ביטולים ניתנים לביצוע עד למועד ההזמנה אצל הספק בתום תקופת המכירה של הפרוייקט. לאחר מכן המוצרים מוזמנים במיוחד עבורכם/ן.

6. במידה ובחרת באפשרות שילוח, מילוי הכתובת הנכונה והמלאה הוא הכרחי. טעויות בכתובת יובילו לשילוח שגוי ומשלוחים שיוחזרו עקב כך ימתינו לך לאיסוף בבנימינה או יחוייבו בעלות שילוח נוספת. עלות השילוח 47 ש"ח. עד 6 בקבוקים. כל בקבוק מעל 6 יחייב בעלות משלוח נוספת.

7. אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות.

 

מה על הפרק?

פרוייקט מרתק של זום אין על אזור אתנה בסיציליה. מהיבואן שהבאנו איתו את הריזלינגים הגרמניים, עכשיו מתמקדים ביינות איכות פרימיום מסיציליה. בואו נצלול.

קצת על אזור אתנה

אזור אתנה שבסיציליה נחשב לאחד מאזורי היין המרתקים בעולם. הכרמים נטועים על מדרונות הר הגעש הפעיל אתנה (שהתפרץ בחודש שעבר והבריח את כל המטיילים בסביבה!), בגבהים של 400–1,000 מטר, בקרקעות בזלתיות עשירות מינרלים. הענבים העיקריים הם נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ’יו לאדומים, וקאריקנטה וקטרטו ללבנים. בזכות האקלים הייחודי – שמש חזקה ביום וקור בלילה – היינות מאופיינים ברעננות, חמיצות גבוהה ומינרליות מודגשת. בשנים האחרונות, אתנה זכתה לפריחה מחודשת וזכתה לשבחים כמקור ליינות איכותיים וייחודיים.

מאתנה נביא 3 יקבים:

I Vigneri

אחד היקבים האותנטיים והמסקרנים ביותר בסיציליה, פועל תחת הנהגתו של אנזו קנצ'ליירי, מהכוחות המובילים בעשיית יין מסורתית בהר אתנה. היקב נוסד על בסיס ארגון כורמים היסטורי מהמאה ה-15 שנקרא La Maestranza dei Vigneri, והחזון שלו הוא לשמר טכניקות מסורתיות של גידול ענבים, כולל גפנים נטועות באלברלו (צורת שיח עתיקה) וטרסות אבן וולקנית. היינות מופקים בעיקר מענבי נרלו מסקלזה וקאריקנטה, המובילים ליינות רעננים, מינרליים ובעלי אופי וולקני מובהק. יינות היקב זכו להכרה עולמית ולביקורות נלהבות ממבקרים חשובים כמו רוברט פארקר ודקנטר, בין היתר על הדיוק והאותנטיות שלהם. יין הדגל, I Vigneri Etna Rosso, זכה לציונים מרשימים של 92–94 נקודות ולמוניטין כאחד הביטויים המובהקים של אתנה.

מיקב זה מספר הבקבוקים מוגבל מאוד.

איי ויניירי 2023 (אדום, יבש)
בלנד יבש של נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו הגדלים בגבהים מרשימים. היין מציג ניחוחות פטל, פרח אדום ועשן וולקני עדין. בעל גוף בינוני, מרקם רך וסיומת ארוכה ורעננה. מתאים במיוחד למנות בשריות מעודנות ופסטות עם עשבי תיבול. 4.0 בויוינו

מחיר מדף - 210 ש"ח

מחיר עבורנו - 137 ש"ח (35% הנחה)

AURORA 2024 (לבן, יבש)
יין לבן יבש מענבי קאריקנטה הגדלים בכרמים גבוהים על מדרונות אתנה. מציע ניחוחות פרי הדר, תפוח ירוק ונגיעה פרחונית. בעל מרקם רענן ומינרליות בולטת שמאפיינת את הקרקע הוולקנית. מתאים לדגים טריים, צדפות וגבינות עיזים עדינות. יין שמדגיש את טוהר הטרואר של אתנה.

מחיר מדף - 210 ש"ח

מחיר עבורנו - 137 ש"ח (35% הנחה)

PALMENTO & ANFORA 2024 (אדום, יבש)
יין אדום יבש המשלב יישון מסורתי בפַּלמנטו (גת אבן עתיקה) עם יישון בכדי חרס (אמפורה). עשוי נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו מכרמים עתיקים. ניחוחות פרי אדום בשל, תבלין עדין ועשן קל מעניקים עומק ואופי אותנטי. גוף בינוני וסיומת אלגנטית. חוויה של מסורת וחדשנות גם יחד. 4.1 בויוינו

מחיר מדף - 220 ש"ח

מחיר עבורנו - 144 ש"ח (35% הנחה)

Primavera 2024 (לבן, יבש)
יין לבן יבש ורענן מענבי קאריקנטה וקטראטו, המבטא אופי אביבי ומינרליות עדינה. מציג ניחוחות פרח לבן, אגס ותפוח ירוק עם חמיצות חדה ומבנה אלגנטי. מתאים במיוחד למנות דגים קלילות, סלטים וגבינות רכות. יין שמדגיש את רעננות הכרמים הגבוהים של אתנה. 4.1 בויוינו.

מחיר מדף - 220 ש"ח

מחיר עבורנו - 144 ש"ח (35% הנחה)

VINUPETRA 2023 (אדום, יבש)
יין אדום יבש ועוצמתי מענבי נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו מכרמים בני עשרות שנים. ניחוחות דובדבן בשל, עשבי בר, תבלינים וחלוקי אבן וולקניים. בעל גוף בינוני-מלא, טאנינים משייים וסיומת ארוכה ומורכבת. היין נחשב לאחד הביטויים הבולטים של אזור אתנה וזכה להערכה רחבה בקרב מבקרי יין. 4.2 בויוינו

מחיר מדף - 320 ש"ח

מחיר עבורנו - 213 ש"ח (34% הנחה)

I Custodi

יקב I Custodi delle Vigne dell'Etna, שפירוש שמו "השומרים של כרמי אתנה", נוסד על ידי מריו פאוריו במטרה להגן על מסורות היין של הר הגעש. היקב ממוקם במדרונות הצפון-מזרחיים של אתנה ומטפח כרמים עתיקים בשיטות אורגניות וללא התערבות אגרסיבית. היינות מופקים בעיקר מנרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו, והם ידועים במבנה מעודן ובמינרליות חדה המאפיינת את הקרקע הוולקנית. Aetneus, יין הדגל של היקב, זכה במדליית זהב בתחרות Mundus Vini ונבחר לאחד היינות המובילים באיטליה על ידי מגזין Gambero Rosso, עם דירוג Tre Bicchieri היוקרתי. היקב שם דגש מיוחד על קיימות ושימור נופי התרבות של אתנה, כולל שיקום טרסות האבן ותחזוקת הגפנים הבוגרות שגילן לעיתים מעל מאה שנה.

 

AEDES אתנה ביאנקו DOC 2024 (לבן, יבש)
יין לבן, יבש, רענן ומינרלי מענבי קאריקנטה הגדלים במדרונות אתנה הוולקני. מציג ניחוחות פרח לבן, הדרים ומליחות עדינה. היין מייצג את סגנון הבית האותנטי והטהור של היקב. מתאים במיוחד לדגים ופירות ים. 4.6 בוויין סרצ'ר, 4.1 בויוינו

מחיר מדף - 140 ש"ח

מחיר עבורנו - 92 ש"ח (35% הנחה)

PISTUS אתנה רוסו DOC 2023 (אדום, יבש)
יין אדום יבש ואלגנטי מענבי נרלו מסקלזה מכרמים עתיקים. ארומות דובדבן טרי, תבלין עדין ואדמה וולקנית מוסיפים עומק ורעננות. גוף בינוני עם חמיצות מודגשת וסיומת נעימה. מתאים למנות בשר צלויות, נקניקים מיושנים ופסטות עשירות. 

מחיר מדף - 140 ש"ח

מחיר עבורנו - 92 ש"ח (35% הנחה)

ANTE אתנה ביאנקו DOC 2021 (לבן, יבש)
יין לבן יבש מורכב מענבי קאריקנטה בבשלות מלאה. מציע עומק וארומטיות של תפוח ירוק, עשבוניות עדינה ורמז מינרלי חד. עבר יישון קצר על משקעיו להענקת מרקם עשיר ועגול. מתאים במיוחד לפירות ים, גבינות בשלות ומנות ים תיכוניות קלילות. 4.5 בוויין סרצ'ר

מחיר מדף - 185 ש"ח

מחיר עבורנו - 122 ש"ח (34% הנחה)

 

נרלו קפוצ'יו I.G.T טרה סיצ'יליאנה (אדום, יבש)
יין אדום יבש וחד זני מענב נרלו קפוצ'יו, זן מקומי נדיר. צבע אדום בהיר עם ארומות פרי אדום טרי ותיבול עדין. גוף קל עד בינוני, חמיצות מאזנת וסיומת רעננה. מלווה היטב מנות פסטה פשוטות ונקניקים מסורתיים.

מחיר מדף - 165 ש"ח

מחיר עבורנו - 108 ש"ח (35% הנחה)

 

אטניאוס (אדום, יבש)
יין אדום יבש ועשיר, בלנד נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו, שמגיע מכרמים ותיקים על מדרונות אתנה. טעמי דובדבן בשל, תבלינים, עשבי בר ורמז מינרלי עמוק מעניקים מורכבות רבה. הבצירים הקודמים זכו במדליות זהב בתחרויות בינלאומיות כמו Mundus Vini ומעמד מוערך כאחד היינות הבולטים של היקב. 4.1 בויין סרצ'ר, 4.1 בויוינו

מחיר מדף - 185 ש"ח

מחיר עבורנו - 122 ש"ח (34% הנחה)

 

Torre Mora

יקב Torre Mora הוא אחוזת יין בוטיק על מדרונות הר אתנה, שנרכשה ושוקמה על ידי משפחת Piccini הידועה מטוסקנה. הכרמים נטועים בגובה של עד 700 מטר על קרקעות בזלתיות עשירות, ונעשים בהם שימוש בשיטות אורגניות לייצור יינות המשקפים את עוצמת הטרואר. היינות מבוססים בעיקר על נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ'יו לאדומים, וקאריקנטה ללבנים. Torre Mora Scalunera Etna Rosso זכה במדליית זהב בתחרות Berliner Wine Trophy ובציונים סביב 90 נקודות ממבקרים כמו Wine Spectator. היקב משלב חדשנות עם מסורת: שימוש בטכנולוגיות מודרניות ביקב חדשני, לצד כורמות ידנית וגפנים בנות עשרות שנים. יינות Torre Mora מתאפיינים ברעננות, מבנה אלגנטי וטעמים מורכבים של פרי אדום, תבלינים ומינרליות וולקנית מודגשת.

 

Cauro Etna Rosso 2022 (אדום, יבש)
יין אדום יבש מענבי נרלו מסקלזה ונרלו קפוצ’יו הגדלים בכרמים גבוהים על מדרונות אתנה. מציע ארומות פרי אדום בשל, תבלינים עדינים ועשן וולקני אופייני. בעל גוף בינוני, טאנינים רכים וחמיצות מרעננת. מתאים לבשרים צלויים ופסטות עשירות. יין שמבטא את העוצמה והאלגנטיות של הטרואר המקומי.

מחיר מדף - 110 ש"ח

מחיר עבורנו - 64 ש"ח

Cauro Etna Bianco 2022 (לבן, יבש)
יין לבן יבש ורענן מענבי קאריקנטה נטועים בגובה רב על קרקע בזלתית. ניחוחות פרח לבן, לימון ותפוח ירוק משתלבים במינרליות חדה וסיומת נקייה. גוף בינוני וחמיצות מצוינת מעניקים לו יכולת ללוות דגים, פירות ים וגבינות עדינות. יין אלגנטי שמדגיש את טוהר אתנה הלבנה.

מחיר מדף - 110 ש"ח

מחיר עבורנו - 64 ש"ח