קולקציה: ינו11 - יקב דה פאלקו
אותיות קטנות וחשובות לרכישה בקהילת בקבוקים -
1. לא כשר
2. עדכונים על הפרויקטי קהילת בקבוקים שלנו בקבוצת הווטאסאפ ובמיילים אישיים - https://chat.whatsapp.com/CKe2q5tKzGYBqmzqWPSM4l
3. צפי להגעה לנקודת איסוף ומשלוחים - חודש-חודשיים וחצי. ללא התחייבות לזמן הגעה (משלוחים מגיעים אחרי נקודות לרוב
4. מרגע הגיעם של הבקבוקים לנקודת האיסוף, ההזמנות באחריות המזמינ/ה. נקודת האיסוף או הפרוייקט לא ישאו בכל נזק או אובדן מכל סוג שהוא וקבלת ההזמנה בנקודת האיסוף כמוה כקבלת המוצר על ידי המזמין. הזמנות ימתינו בנקודת האיסוף 10 ימים לפני שליחתן לנקודת האיסוף המרכזית בבנימינה. הזמנות שלא יאספו לאחר ארבעה חודשי אחסון ימכרו מחדש לטובת כיסוי עלויות האחסון.
5. ביטולים ניתנים לביצוע עד למועד ההזמנה אצל הספק בתום תקופת המכירה של הפרוייקט. לאחר מכן המוצרים מוזמנים במיוחד עבורכם/ן.
6. במידה ובחרת באפשרות שילוח, מילוי הכתובת הנכונה והמלאה הוא הכרחי. טעויות בכתובת יובילו לשילוח שגוי ומשלוחים שיוחזרו עקב כך ימתינו לך לאיסוף בבנימינה או יחוייבו בעלות שילוח נוספת.
7. במידה ונקודת איסוף תסגר, יופנו ההזמנות לאותה נקודה לנקודת האיסוף הסמוכה.
8. כל התמונות להמחשה, בצירים עשויים להשתנות.
9. אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות.
מה על הפרק?
את יקב דה פאלקו כבר פגשנו כאן בכמה סדרות שונות. הפעם, נעשה זום אין על היקב. נתחיל?
יקב דה פאלקו
יקב משפחתי ותיק מהאזור הדרומי של סלנטו בפוליה, אחד האזורים המזוהים ביותר עם יינות ים תיכוניים עמוקים ובעלי אופי. היקב מתמקד בזנים המקומיים של דרום איטליה, בעיקר נגרואמארו ופרימיטיבו, ומקפיד על גידול מסורתי שמדגיש את החום, האדמה האדמדמה והרוח היבשה של הטרואר המיוחד. היינות שלו מאופיינים בצבעים עשירים, ניחוחות בשלים, גוף מלא וסיומות ארוכות שמייצגות היטב את סגנון סלנטו.
הגישה של היקב משלבת טכניקות מודרניות עם מסורת משפחתית בת דורות ומביאה ליינות אמינים, מדויקים ומלאי אופי.
אדום יבש נגרואמארו דה פאלקו סלנטו
יין אדום יבש מהטרואר החמים של סלנטו, המבוסס על ענבי נגרואמארו המעניקים צבע עמוק וריחות של דובדבן שחור ושזיף בשל. התסיסה מתבצעת בטמפרטורה מבוקרת לשמירה על רעננות טבעית וגוף מאוזן. בחיך מורגשת מתיקות עדינה לצד טאנינים רכים וטעמים של פירות יער, תיבול מרומז ונגיעה אדמתית. הסיומת חלקה וממושכת עם תחושת חמימות איטלקית קלאסית. יין המייצג נאמנה את הדרום האיטלקי.
מחיר מדף: 60 ש״ח
מחיר עבורנו: 32 ש״ח
הנחה: 47%
אדום יבש פרימיטיבו דה פאלקו סלנטו
יין אדום יבש ועשיר המבוסס על ענבי פרימיטיבו הגדלים באדמות הגיר של סלנטו. צבעו כהה וריחותיו משלבים דובדבנים בשלים, שזיף פירותי ורמז טבעי של תבלין מתוק. התהליך כולל תסיסה איטית המדגישה גוף מלא וחמיצות מאוזנת. בחיך מתקבלים טעמים עמוקים של פרי שחור, תיבול עדין ונגיעה של עץ רך. הסיומת עשירה ומלאה עם חמימות דרומית אופיינית. יין בעל אופי מתקתק קלות ואלגנטי.
מחיר מדף: 60 ש״ח
מחיר עבורנו: 32 ש״ח
הנחה: 47%
אדום יבש פרימיטיבו דה פאלקו בוקה
יין אדום יבש מענבי פרימיטיבו המגיעים מכרמים בשלים בדרום איטליה. צבעו כהה והריח מציג פירות יער בשלים, שזיף כהה ונגיעה של פריחה עדינה. התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה לשמירה על טוהר הפרי ולאחר מכן מתרככים הטאנינים בהתיישנות קצרה. בחיך מורגשים טעמים מלאים של פרי שחור, קליפת הדר ותיבול נעים. הסיומת חלקה וארוכה עם מתיקות טבעית מרומזת. יין בעל נוכחות חמה ומזמינה.
מחיר מדף: 80 ש״ח
מחיר עבורנו: 42 ש״ח
הנחה: 48%
אדום יבש נגרואמארו דה פאלקו סליצה סלנטינו
יין אדום יבש שמציג את עומק זן הנגרואמארו באזור סליצה סלנטינו הידוע בקרקעותיו החמות. הריח עשיר בפירות אדומים כהים, עשבי תיבול ים תיכוניים וטאץ׳ של אדמה רטובה. ההתססה המסורתית יוצרת גוף מלא ומרקם רך. בחיך מופיעים טעמים של שזיף בשל, פטל כהה ותבלינים עדינים. הסיומת ארוכה ומודגשת בנוכחות פרי עוצמתי. יין איטלקי קלאסי עם איזון מרשים.
מחיר מדף: 80 ש״ח
מחיר עבורנו: 42 ש״ח
הנחה: 48%
לבן יבש פיאנו דה פאלקו קאולינו
יין לבן יבש המבוסס על ענבי פיאנו הגדלים בקרקעות מינרליות באזור סלנטו. צבעו בהיר וזהוב והריח מציג פריחה לבנה, ליים עדין ואפרסק בשל. התסיסה הקרירה מדגישה רעננות ומבנה אלגנטי. בחיך מתקבלים טעמים נקיים של פרי לבן, לימוניות מרעננת ונגיעה מינרלית שמאריכה את הסיומת. היין יבש, קליל ומדויק עם תחושה ים תיכונית רעננה. מתאים לאוהבי לבנים נקיים ולא כבדים.
מחיר מדף: 80 ש״ח
מחיר עבורנו: 42 ש״ח
הנחה: 48%
רוזה יבש נגרואמארו דה פאלקו סטלה לורנצו
יין רוזה יבש בעל צבע ורוד עמוק המבוסס על ענבי נגרואמארו. הריח מציג פטל אדום, תות שדה ופריחה עדינה. התסיסה במכלים קרים שומרת על רעננות הפרי ומעניקה מרקם חלק. בחיך היין יבש ומאוזן עם טעמים של פירות אדומים, חמיצות קלילה ונגיעה מינרלית שמאריכה את הסיומת. יין רענן, חי ומדויק שמביא לידי ביטוי את אופיו הים תיכוני של האזור. בחירה מצוינת לחובבי רוזה מאוזן.
מחיר מדף: 80 ש״ח
מחיר עבורנו: 42 ש״ח
הנחה: 48%
אדום יבש נגרואמארו רזרבה פאלקו נרו 2019
יין אדום יבש רזרבה המבוסס על נגרואמארו שנבגר בחלקו בחביות עץ ליצירת עומק. צבעו כהה והריחות מציגים שזיף בשל, דובדבן שחור, תיבול מתון ועץ מעודן. בחיך מתקבלים טעמים מלאים של פרי כהה, קקאו עדין ואדמה רטובה. המרקם עשיר והסיומת ארוכה עם חמימות רכה. יין רב שכבות שמדגיש את אופיו הדרומי של הזן ואת איכות שנת הבציר.
מחיר מדף: 90 ש״ח
מחיר עבורנו: 56 ש״ח
הנחה: 38%
אדום יבש פרימיטיבו די מנדוריה דה פאלקו אוטנטה 2021
יין אדום יבש מענבי פרימיטיבו די מנדוריה, אחד האזורים המוערכים ביותר לזן זה. הצבע עמוק והריח פירותי ועשיר עם דובדבן בשל, שזיף כהה ונגיעה של תבלין חם. התסיסה מדגישה גוף מלא ומרקם חלק. בחיך מורגשים טעמים של פרי שחור, קקאו עדין ותיבול נעים. הסיומת חזקה ומתמשכת עם נגיעה מתוקה עדינה. יין מרשים בעל עוצמה ואיזון.
מחיר מדף: 90 ש״ח
מחיר עבורנו: 56 ש״ח
הנחה: 38%
