קולקציה: אוג14
פסיונה נטורה, פריזמה 2019
יין אדום יבש שמגיע מפוליה, בלנד עשיר של מונטפולצ'יאנו, פרימיטיבו, אליאניקו ונגרואמארו שנבחרו כל אחד מאזור אחר בדרום איטליה כדי לתת ליין שלמות שאף זן בודד לא היה מגיע אליה לבד. חמישה עשר חודשים בחביות אלון צרפתי מוסיפים לו עומק ורכות. באף עולים דובדבן שחור בשל, פירות יער, סיגליות ותבלין עדין עם רמז בלסמי. בפה הוא מלא וממשי, עם שכבות של שזיף, קקאו וטבק שנמתחות לסיומת ארוכה. אחוז האלכוהול ארבעה עשר אחוזים. ציון ויוינו שלוש נקודות תשע.
מחיר מדף: 160 ש"ח
מחיר עבורנו: 79.90 ש"ח (50% הנחה)
*תמונה להמחשה
בורסארי, אמרונה דלה ולפוליצ'לה 2020
יין אדום יבש ועוצמתי מוונטו, מיוצר משיטת האפאסימנטו העתיקה שבה הענבים, קורבינה, רונדינלה וקורבינונה, מיובשים על מחצלות במשך חודשים לפני הדריכה כדי לרכז את הטעמים. התהליך הארוך והסבלני הזה הוא מה שהופך את האמרונה לאחד היינות הנחשבים באיטליה. לאחר מכן היין מתיישן עשרים וארבעה חודשים בעץ. באף עולים דובדבן מיובש, שזיף, תבלינים ורמז של קקאו. בפה גוף מלא ומרקם קטיפתי עם טאנינים בשלים וסיומת ארוכה וחמה. ציון ויוינו ארבע נקודות אחת.
מחיר מדף: 300 ש"ח
מחיר עבורנו: 179 ש"ח (40% הנחה)
*תמונה להמחשה
קרטמיסיה, פרוסקו
יין מבעבע יבש מוונטו, מיוצר מענבי גלרה בשיטת שארמה השומרת על הפריחות והרעננות האופייניות לפרוסקו. הבועות עדינות ומתמשכות, לא תוקפניות מדי, ומזמינות ללגימה קלה. באף עולים ניחוחות אגס, תפוח ירוק ופרחי הדר, עם נגיעה עדינה של תפוח אדמה. בפה הוא רענן וקליל עם חמיצות מדויקת ופרי משגשג, וסיומת נקייה שמזמינה לכוסית נוספת. אני אוהב לפתוח אותו בלי סיבה מיוחדת, סתם כי יום שלישי בערב יכול תמיד להתחיל טוב יותר עם קצת בועות. ציון ויוינו שלוש נקודות שבע.
מחיר מדף: 90 ש"ח
מחיר עבורנו: 54 ש"ח (40% הנחה)
*תמונה להמחשה
ברה, נביולו לאנגה 2022
אדום רובי בהיר מלאנגה שבפיימונטה, מאה אחוז נביולו מבֵּרָה, משפחה שמגדלת גפנים באזור הזה כבר דורות. זהו הגרסה הצעירה והנגישה יותר של הזן, לפני שהוא הופך לברולו או לברברסקו האציליים. באף עולים דובדבן, פרחים אדומים וניחוח עדין של תבלינים. בפה הוא אלגנטי, עם חמיצות רעננה וטאנינים משיים שלא מכבידים, וסיומת נקייה שממשיכה זמן אחרי הלגימה. יין מצוין למי שרוצה להכיר את הנביולו בלי להתחייב למחיר של ברברסקו. אחוז אלכוהול שלוש עשרה וחצי. ציון ויוינו ארבע.
מחיר מדף: 140 ש"ח
מחיר עבורנו: 89 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
ברה, ברברסקו 2020
יין עילית מפיימונטה, אם ברולו נחשב למלך היינות האיטלקיים, ברברסקו נחשב למלכה שלהם. מאה אחוז נביולו מכרמי בֵּרָה, המעניקים ליין צבע אדום עם גוונים כתומים אופייניים. באף עולים ניחוחות פרחוניים ותבליניים, וניל עדין ופירות אדומים ושחורים. בפה הוא אלגנטי ומורכב, עם חומציות מדויקת וטאנינים אצילים שדורשים סבלנות, וסיומת ארוכה שמצדיקה את המחיר. מומלץ לפתוח אותו ליד ארוחה רצינית, לא סתם לכוסית מזדמנת. אחוז אלכוהול שלוש עשרה וחצי. ציון ויוינו שלוש נקודות תשע.
מחיר מדף: 190 ש"ח
מחיר עבורנו: 122 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
גאביה ד'אורו, ואלפוליצ'לה ריפאסו 2020
אדום יבש מוונטו שעובר תהליך ריפאסו, כלומר שימוש חוזר בקליפות האמרונה שנשארות אחרי הדריכה שלה. היין המקורי, קורבינה, רונדינלה וקורבינונה, מתיישן זמן נוסף על הקליפות העשירות האלה וסופג מהן טעם, צבע ועוצמה. התוצאה היא בעצם אמרונה קטן, בלי המחיר של אמרונה אמיתי. באף דובדבן, פרי יער כהה ורמז של עץ ותבלינים. בפה גוף בינוני עד מלא, טאנינים מאוזנים וסיומת חמה. יין מצוין לצד בשר אדום או פסטה ברוטב עשיר. ציון ויוינו ארבע.
מחיר מדף: 120 ש"ח
מחיר עבורנו: 77 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
גרג'נטי, איל ורו סיציליאנו 2022
אדום יבש מסיציליה, בלנד של נרו דאבולה, נרלו מסקלזה ופראפאטו, שלושה זנים מקומיים שכל אחד תורם לו משהו אחר, עוצמה, אלגנטיות ורעננות. השם עצמו הוא הצהרה, זהו הסיציליאני האמיתי, לא גרסה מיוצאת ומרוככת לטעם בינלאומי. באף עולים דובדבן, שזיף ופירות יער כהים עם עשבי תיבול ותבלינים. בפה גוף בינוני עד מלא עם טאנינים רכים וסיומת נעימה. יין ים תיכוני מובהק שמתאים כמעט לכל ארוחה ישראלית. ציון ויוינו ארבע נקודות אחת.
מחיר מדף: 140 ש"ח
מחיר עבורנו: 89 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
טנוטה בלדו, פיליו דלה לונה 2022
לבן יבש מאומבריה, בלנד לא שגרתי של שרדונה, סוביניון בלאן וטרביאנו, שלושה זנים שכמעט אף פעם לא נפגשים באותו בקבוק. שרדונה תורם גוף, סוביניון בלאן תורם רעננות והדר, וטרביאנו תורם את הצד הפשוט והנקי. השם, בנו של הירח, מתאר יפה את הגוון הבהיר והנוצץ שלו בכוס. באף עולים תפוח, פרחי הדר ורמז עדין של עשבי תיבול. בפה הוא רענן עם חמיצות מדויקת וסיומת נקייה. יין לבן שמצליח להיות גם מעניין וגם קליל בו זמנית. ציון ויוינו ארבע נקודות שתיים.
מחיר מדף: 110 ש"ח
מחיר עבורנו: 69 ש"ח (37% הנחה)
*תמונה להמחשה
טנוטה בלדו, גרקטו
לבן יבש מאומבריה, מאה אחוז גרקטו, זן שהוא כמעט סוד שמור של מרכז איטליה. התסיסה מתבצעת בסביבה נטולת חמצן, כאשר פחמן דו חמצני וחנקן עוטפים את מיכלי הנירוסטה לאורך עשרה ימי התסיסה, שיטה שנועדה לשמור על הפריחות והרעננות של הענב בלי כל חמצון מיותר. באף עולים תפוח ירוק, אגס ופרחים לבנים. בפה הוא רענן ומינרלי עם חמיצות נעימה וגוף קליל עד בינוני. יין לבן יומיומי מצוין שלא מתיימר להיות משהו שהוא לא. ציון ויוינו ארבע נקודות אחת.
מחיר מדף: 80 ש"ח
מחיר עבורנו: 51 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
טנוטה בלדו, סנג'ובזה
אדום יבש ממרכז איטליה, מאה אחוז סנג'ובזה, הזן המזוהה ביותר עם המדינה כולה. הענבים נקטפים ידנית מגפנים שנשמרות בטמפרטורה מבוקרת, והתסיסה נעשית באופן ספונטני כדי לקבל טעמים פראיים ואותנטיים יותר, לצד חמישה עשר יום של השריה על הקליפות. באף דובדבן אדום, תבלין עדין ורמז אדמתי. בפה גוף בינוני עם חמיצות מרעננת וטאנינים עדינים שהופכים אותו לנוח לשתייה כמעט לכל ארוחה. יין קלאסי, לא מתוחכם, אבל בדיוק זה מה שעושה אותו כל כך אמין. ציון ויוינו שלוש נקודות תשע.
מחיר מדף: 80 ש"ח
מחיר עבורנו: 51 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
טנוטה בלדו, אאורה ויטה די טורג'יאטו 2022
אדום יבש מטורג'אנו שבאומבריה, בלנד של שבעים אחוז סנג'ובזה, חמישה עשר אחוז מרלו וחמישה עשר אחוז קברנה סוביניון. השילוב הזה בין הזן המקומי לשני זנים בינלאומיים מעניק ליין מבנה חזק יותר ממה שסנג'ובזה לבדו נותן, בלי לאבד את האופי האיטלקי שלו. באף עולים פרי שחור, שזיף, תבלינים ורמז עדין של עץ. בפה גוף מלא עם טאנינים מוצקים ומרקם עשיר. יין רציני שמצריך צלחת רצינית לצדו, בשר צלוי או גבינות קשות. ציון ויוינו ארבע נקודות אחת.
מחיר מדף: 120 ש"ח
מחיר עבורנו: 77 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
בוקאנטינו, פיאנו סלנטו
לבן חצי יבש מסלנטו שבפוליה, מאה אחוז פיאנו, זן עתיק שמקורו עוד בתקופה היוונית ושרד באזור הזה אלפי שנים. הבשלה חמה ואיטית מעניקה לענב ריכוז ומורכבות שנשמרים היטב גם בסגנון הפחות יבש הזה. באף עולים פרחי הדר, אפרסק ורמז דבשי עדין. בפה הוא עגול ורך עם חמיצות מאוזנת שמונעת ממנו להיות מתקתק מדי, וסיומת נעימה. יין לבן שמתאים גם לשתייה לבד וגם לצד מנות דרום איטלקיות עשירות.
מחיר מדף: 80 ש"ח
מחיר עבורנו: 49 ש"ח (39% הנחה)
*תמונה להמחשה
בוקאנטינו, פרימיטיבו וסוסומנילו
אדום חצי יבש, בסגנון הישראלי, בלנד של חמישים אחוז פרימיטיבו וחמישים אחוז סוסומנילו, שני זנים ששייכים לאותו אזור מוצא בסלנטו שבפוליה ולעיתים רחוקות נפגשים באותו בקבוק. היין מתיישן שלושה חודשים בחביות עץ אלון, שמעניקים לו עגלוליות בלי להכביד עליו. באף עולים פרי אדום ושחור בשלים ורמז עדין של תבלינים. בפה גוף מלא עם מתיקות קלה שמאזנת את הטאנינים ומשאירה סיומת נעימה. יין שהפך ללהיט אמיתי אצלנו בגלל שהוא פשוט קל לאהוב. ציון ויוינו שלוש נקודות תשע, מתוך אלפי דירוגים.
מחיר מדף: 90 ש"ח
מחיר עבורנו: 58 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
בוקאנטינו, פרימיטיבו רוזה
רוזה מפוליה, מאה אחוז פרימיטיבו, זן שרוב האנשים מכירים רק בגרסה האדומה שלו, אבל כאן הוא מקבל טיפול קצר על הקליפות כדי לתת גוון ורוד וארומה עדינה. באף עולים ורדים, תות שדה, פסיפלורה, אבטיח ותפוז, שילוב פירותי וקיצי במיוחד. בפה הוא מלא ורענן, עם חמיצות מדויקת ומעודנת שלא מכבידה. רוזה שמתאים לבריכה, לים ולערבים חמים בלי לוותר על גוף אמיתי.
מחיר מדף: 88 ש"ח
מחיר עבורנו: 56 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
בוקאנטינו, פרימיטיבו אפסיטו
אדום מפוליה, מאה אחוז פרימיטיבו הגדל בשיטת האלבארלו, שיטה עתיקה שמטרתה המקורית הייתה לפצות על מיעוט הגשמים באזור, ונזנחה במרבית הכרמים בגלל העלויות הגבוהות שלה. הענבים עוברים גם תהליך אפסימנטו, ייבוש חלקי שמרכז את הטעמים ומעניק ליין עומק נוסף. באף עולים פרי מיובש, ריבת דובדבן ותבלינים חמים. בפה גוף מלא ועשיר עם מתיקות קלה שמאזנת את הטאנינים. יין מרשים לחורף, מומלץ ליד תבשיל בשר איטי. ציון ויוינו ארבע.
מחיר מדף: 90 ש"ח
מחיר עבורנו: 58 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה
גאביה ד'אורו, פינו גריג'יו 2023
לבן יבש מוונטו, מאה אחוז פינו גריג'יו מאזור דלה ונציה, שם המקור שמייצג את הגרסה הצפון איטלקית הקלאסית של הזן. זהו יין יומיומי במיטבו, לא מתחכם ולא מתיימר להיות משהו שהוא לא. באף עולים תפוח ירוק, אגס ופריחה עדינה. בפה הוא רענן וקליל עם חמיצות נעימה וסיומת קצרה ונקייה. מושלם לפתיחה מהירה בסוף יום עבודה, בלי צורך לחשוב יותר מדי. ציון ויוינו שלוש נקודות חמש.
מחיר מדף: 70 ש"ח
מחיר עבורנו: 45 ש"ח (36% הנחה)
*תמונה להמחשה