נוב9 - רום טאקאקמאקא - זפיס קראול

שואב את אופיו הן מעץ אלון והן מתבליני סיישל מקומיים. תערובת של רום מולסה מזוקק בדוד, נח עם תבלינים טבעיים שגדלו במקום, לפני שנלחץ עם שבבי אקס מרלו. לאחר מכן נוסף לתערובת רום Bajan Foursquare בן 8 שנים ולבסוף מתייצב במשך 60 יום בתוך חביות בורבון ישנות לפני הביקבוק.

עומק אמיתי של טעם עם אופי עץ אלון עשיר המחמיא על ידי הקינמון המקומי, אגוז מוסקט, ציפורן, עם רק רמז למתיקות האי. ללא צבע או חומרי טעם וריח מלאכותיים ומבוקבק ב-43% ABV ללא סינון קר. רום מתובל ממקור סיישל אמיתי שניתן להגיש בכוס גבוהה או נמוכה, אבל המזזקה ממליצה פשוט על קרח